{"id":409,"date":"2015-11-06T20:38:06","date_gmt":"2015-11-06T19:38:06","guid":{"rendered":"http:\/\/majnika.si\/?page_id=409"},"modified":"2019-02-19T08:44:47","modified_gmt":"2019-02-19T07:44:47","slug":"eko-kalcki","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/vrt.majnika.si\/it\/eko-kalcki\/","title":{"rendered":"Eko kal\u010dki"},"content":{"rendered":"

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n

Eko kal\u010dki – pridelani ro\u010dno na indirektni svetlobi<\/span><\/h3>\n

Kaj so eko kal\u010dki?<\/span>
\n<\/strong>Eko kal\u010dki so zelo bogato hranilo in so izvrsten, naraven vir vitaminov<\/strong>. V njih je tudi po 10-krat ve\u010d vitaminov kot v odrasli rastlini. Med drugim vsebujejo veliko rastlinskih beljakovin, ki so bolj\u0161e od \u017eivalskih.<\/p>\n

Zakaj so koristni?<\/span>
\n<\/strong>Beljakovine v kal\u010dkih so \u017ee razgrajene na osnovne oblike \u2012 aminokisline in ker hkrati vsebujejo vitamine, to olaj\u0161a njihovo absorpcijo. Kal\u010dki niso samo la\u017eje prebavljivi, temve\u010d tudi pomagajo pri obnovi celic na\u0161ega telesa<\/strong>, \u010distijo kri<\/strong>,\u00a0pospe\u0161ujejo prebavo in absorpcijo hrane, pomagajo pri delovanju jeter<\/strong>. U\u017eivanje kal\u010dkov \u0161e zlasti priporo\u010damo od jeseni do spomladi, ko ni na voljo veliko zdrave sve\u017ee zelenjave. Iz osebnih izku\u0161enj lahko potrdimo, da je u\u017eivanje kal\u010dkov izvrstna pomo\u010d pri preventivi proti razno raznim nadle\u017enim prehladom, virozam, gripam in ostalim boleznim, ki se pojavljajo predvsem v hladnej\u0161ih mesecih.<\/p>\n

Kako jih u\u017eivamo?<\/span>
\n<\/strong>U\u017eivamo jih surove, najpogosteje\u00a0jih uporabljamo za dodatek solatam, sendvi\u010dem, oblo\u017eenim kruhkom ali namazom. Predvsem v hladnej\u0161ih obdobjih leta, ko ni na voljo dovolj kvalitetne sve\u017ee zelenjave, so kal\u010dki izvrsten vir vitaminov in mineralov tako za mesojedce kot vegetarijance, za mlaj\u0161e in starej\u0161e ljudi.<\/p>\n

Katere kal\u010dke pridelujemo?<\/span>
\n<\/strong>Pridelujemo ve\u010d vrst zelenih kal\u010dkov: alfalfa oz. lucerna, son\u010dnice, redkev, rde\u010da redkev in brokoli.<\/strong><\/p>\n

V \u010dem so na\u0161i kal\u010dki posebni?
\n<\/span><\/strong>Na\u0161i kal\u010dki imajo razvit klorofil<\/strong>. S klorofilom se v kal\u010dku pove\u010da vsebnost hranilnih snovi, izgradijo se beljakovine in pove\u010da se njegov potencial son\u010dne energije. Klorofil v sve\u017ei zelenjavi je izjemno dragocen za ohranjanje na\u0161e vitalnosti.<\/strong> \u010cudo narave – sestava klorofila je neverjetno podobna sestavi hemoglobina v krvi, v bistvu se razlikujeta le v enem atomu: v klorofilu je v osr\u010dju strukture magnezij, v hemoglobinu pa \u017eelezo.<\/p>\n

Kaj o klorofilu pravi literatura?<\/span>
\n<\/strong>Klorofil \u010disti kri in pomaga odvajati odve\u010dne snovi iz telesa; zavira vnetja in ustvarja okolje, ki zavira razmno\u017eevanje bakterij; dezinficira in celi rane; deluje proti arteriosklerozi in kopi\u010denju holesterola; bla\u017ei bole\u010dine in kr\u010de; \u010disti sapo in odstranjuje neprijeten telesni zadah … Klorofil tudi deluje z nevtralizacijskim u\u010dinkom proti onesna\u017eeni vodi, sevanji in strupi iz okolja.<\/p>\n

Kako \u017ee ve\u010d kot 10 let pridelujemo zdrave kal\u010dke?<\/span>
\n<\/strong>Od vsega za\u010detka pridelujemo\u00a0povsem ekolo\u0161ke<\/strong> kal\u010dke\u00a0\u2012 imamo eko certifikat \u2012 obrat za njihovo proizvodnjo pa nam je odobrila Uprava RS Slovenije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin.<\/p>\n

Prav tako vseskozi kal\u010dke pridelujemo ro\u010dno<\/strong>. Kalilne pladnje ob pravem \u010dasu postavimo\u00a0na police z indirektno svetlobo, zato da kal\u010dki postanejo zeleni (razvijejo klorofil) in zdravi za u\u017eivanje. Pri njihovi pridelavi ne uporabljamo nobenih dodatkov ali kakr\u0161nih koli spodbujevalcev rasti<\/strong>. Pridelani so izklju\u010dno s pomo\u010djo \u010diste vode. Ve\u010der pred pakiranjem kal\u010dke temeljito operemo<\/strong>, po\u010dakamo, da se odcedijo in jih shranimo v hladilnik, da se dobro ohladijo.<\/p>\n

Kako kal\u010dke pakiramo?
\n<\/strong><\/span>Za individualne naro\u010dnike kal\u010dke pakiramo v 50-gramske posodice, za ve\u010dje odjemalce (vrtce, \u0161ole, restavracije ipd.) pa v posode po 200 g. Naro\u010dite lahko posamezno vrsto kal\u010dkov ali pa vam pripravimo okusno in osve\u017eilno me\u0161anico vseh vrst, ki jih pridelujemo.<\/p>\n<\/div><\/section>
\n

<\/div>
<\/div>
\"\"<\/div><\/div>
<\/div>

Eko kal\u010dki – pakiranje<\/h3><\/div><\/div><\/figcaption><\/figure><\/a>
<\/div>
\"\"<\/div><\/div>
<\/div>

Eko kal\u010dki – pakiranje<\/h3><\/div><\/div><\/figcaption><\/figure><\/a>
<\/div>
\"\"<\/div><\/div>
<\/div>

BROKOLI (Brassica oleracea var. italica )<\/h3>
Ti kal\u010dki so odli\u010den diuretik in antioksidant. Krepijo naravno odpornost na\u0161ega telesa (imunski sistem) in prepre\u010dujejo rast tumorjev. Vsebujejo vitamine: A, B1, B2, C, E. Vsebujejo veliko kalija, fosforja, \u017eeleza, \u017evepla in vlaknin.<\/div><\/div><\/div><\/figcaption><\/figure><\/a>
<\/div>
\"\"<\/div><\/div>
<\/div>

REDKEV (Raphanus Sativus)<\/h3>
Kal\u010dki redkve krepijo imunski sistem, pove\u010dujejo nastanek sline in \u017eelod\u010dne kisline ter spodbujajo apetit.
Vsebujejo vitamine: A, B1, B2, C in minerale: kalij, kalcij, magnezij, fosfor, \u017eveplo.<\/div><\/div><\/div><\/figcaption><\/figure><\/a>
<\/div>
\"\"<\/div><\/div>
<\/div>

ALFALFA oz. LUCERNA (Medicago Sativa)<\/h3>
Alfalfa so najbolj hranljivi kal\u010dki, saj vsebujejo celo vrsto vitaminov in mineralov. Vitamini: A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K, U. Minerali: kalcij, magnezij, kalij, \u017eelezo, cink, selen, natrij. Vsebujejo 35 % beljakovin, imajo 12 esencialnih aminokislin in 8 encimov, ki so nujni za na\u0161o presnovo. Zni\u017eujejo slab holesterol, delujejo antirevmati\u010dno in pomagajo pri diabetesu. Izraz alfalfa izhaja iz Armenije. Beseda v arab\u0161\u010dini pomeni \u00bbo\u010de vse hrane\u00ab.<\/div><\/div><\/div><\/figcaption><\/figure><\/a>
<\/div>
\"\"<\/div><\/div>
<\/div>

SON\u010cNICE (Helianthus annus)<\/h3>
Kal\u010dki son\u010dnic so odli\u010den vir beljakovin in vitamina D; krepijo zdravje zob, kosti, mi\u0161ic in \u017eiv\u010dnega sistema. Vsebujejo vitamine: A, B1, B2, B5, B12, D, C, E in minerale: fosfor, kalij, kalcij, magnezij in selen.<\/div><\/div><\/div><\/figcaption><\/figure><\/a><\/div><\/div><\/p><\/div>